Aller au contenu
LaFicheIA

Responsables qualité · assistants qualité · réglementaire · qualité fournisseur

Simplifiez la gestion de vos fiches techniques alimentaires

Spécifications, ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, documents fournisseur : LaFicheIA rassemble les informations dans une structure unique. L’IA prépare les données. Votre équipe garde la validation.

Tester sur une ficheVoir un exemple

Votre quotidien

Le quotidien d’une équipe qualité, document par document

Spécifications dispersées

La fiche fournisseur, la déclaration d’allergènes et le tableau nutritionnel arrivent séparément, parfois à des semaines d’écart.

Plusieurs versions

Une spécification révisée remplace l’ancienne sans que l’on sache toujours ce qui a changé.

Recopie répétitive

Les mêmes listes d’ingrédients et tableaux nutritionnels sont recopiés d’un document à l’autre.

Allergènes et traces

Une mention « may contain » dans un document fournisseur doit être repérée et reportée correctement.

Informations manquantes

Palettisation, durée après ouverture, données microbiologiques : il faut savoir ce qui manque avant de transmettre.

Demandes clients

Distributeurs et clients professionnels demandent des fiches à jour, souvent dans leur propre format.

Le flux

Des documents sources à la fiche validée

Chaque information est rangée dans sa rubrique et rattachée au document qui la fournit. Ce qui diffère entre deux documents ou manque est signalé, jamais comblé.

  1. 01Documents fournisseur
  2. 02LaFicheIA
  3. 03Écarts et manques signalés
  4. 04Validation qualité
  5. 05Fiche technique

Exemple

Deux températures après ouverture, soumises à votre décision

Quatre documents fictifs pour une sauce : la spécification indique 2–6 °C, la fiche emballage 0–4 °C.

  • Les deux valeurs sont affichées avec leur document source.
  • Le champ passe « à vérifier » : aucune valeur n’est retenue automatiquement.
  • La durée de conservation après ouverture, absente, est marquée « information non trouvée ».
  • Les allergènes (œufs, moutarde) sont rattachés au fichier allergènes du fournisseur.
Voir l’exemple détaillé
Exemple de démonstration
Fiche technique alimentaire

Sauce burger — SB-1000

Iberica Sauces S.L.

Allergènes

Contient
  • Œufs
  • Moutarde
Source : allergens.xlsx · Egg | YES · Mustard | YES
Détectée

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs moyennespour 100 g
Énergie1 830 kJ / 444 kcal
Matières grasses46 g
dont acides gras saturés3,6 g
Glucides7,2 g
dont sucres5,8 g
Protéines1,1 g
Sel1,6 g
Source : nutrition.pdfDétectée

Conservation

Avant ouverture
À température ambiante, à l’abri de la lumièreSource : sauce-spec-en.pdf
Détectée
Après ouverture
Entre 2 °C et 6 °CSource : sauce-spec-en.pdf · After opening: keep at 2–6 °C
Valeurs différentes détectées
  • sauce-spec-en.pdfEntre 2 °C et 6 °C
  • packaging.pdfEntre 0 °C et 4 °C
À confirmer avec le fournisseur avant diffusion
À vérifier
Durée après ouverture
Information non trouvéeAucun document ne l’indique
Manquante

Ressources

Pour aller plus loin

FAQ

Questions fréquentes

LaFicheIA valide-t-il la conformité de mes fiches ?

Non. Il vous aide à identifier les informations présentes, manquantes ou à contrôler. La validation réglementaire, notamment des allergènes et de l’étiquetage, reste de la responsabilité de votre équipe.

Puis-je retrouver la source de chaque valeur ?

Oui. Chaque information est rattachée au document dont elle provient, avec sa formulation d’origine lorsqu’elle est disponible.

Que se passe-t-il quand deux documents se contredisent ?

Les deux valeurs sont affichées et le champ est marqué « à vérifier ». Votre équipe choisit la valeur qui fait foi.

Passez des fichiers dispersés à une fiche technique alimentaire structurée

Importez vos premières données produit et créez une fiche prête à être contrôlée par votre équipe.

Tester sur une ficheTester avec un exemple
Essayer gratuitement